• Trang chủ
  • Xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm

Xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm

Xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm: Giải pháp bảo vệ môi trường hiệu quả

Ngành chế biến thực phẩm đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, góp phần quan trọng vào nền kinh tế quốc dân. Tuy nhiên, đi cùng với sự phát triển đó là lượng nước thải phát sinh rất lớn, chứa nhiều chất hữu cơ, dầu mỡ và vi sinh vật gây hại. Do đó, xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm là một yêu cầu bắt buộc để đảm bảo hoạt động sản xuất gắn liền với bảo vệ môi trường.


Xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm 2

 

1. Đặc điểm nước thải từ nhà máy chế biến thực phẩm

Nước thải từ các nhà máy chế biến thực phẩm có đặc tính phức tạp, với hàm lượng chất hữu cơ và vi sinh cao. Tùy thuộc vào từng loại hình chế biến (thịt, cá, thủy sản, nước giải khát, bánh kẹo…), thành phần nước thải có thể bao gồm:

  • Chất rắn lơ lửng (SS) cao.

  • Nồng độ BOD, COD rất lớn do chứa nhiều chất hữu cơ.

  • Dầu mỡ động thực vật phát sinh từ các công đoạn chế biến.

  • Độ màu và mùi hôi đặc trưng.

  • Có thể chứa vi sinh vật gây bệnh.

Nếu không xử lý đúng cách, nước thải có thể gây ô nhiễm nghiêm trọng tới nguồn nước, đất và không khí.


lap dat he thong xu ly nuoc trhai

 

2. Tại sao cần xử lý nước thải chế biến thực phẩm?

  • Đáp ứng các tiêu chuẩn môi trường: TCVN 40:2011/BTNMT quy định rõ về giới hạn chất thải được phép xả ra môi trường.

  • Tránh bị xử phạt hành chính theo Nghị định 45/2022/NĐ-CP.

  • Bảo vệ sức khỏe cộng đồng khỏi các nguy cơ ô nhiễm vi sinh.

  • Nâng cao uy tín doanh nghiệp, thể hiện trách nhiệm với xã hội và môi trường.

  • Có thể tái sử dụng nguồn nước sau xử lý, tiết kiệm chi phí vận hành.


lap dat he thong xu ly nuoc trhai 123
 

3. Quy trình xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm

Một hệ thống xử lý nước thải hiện đại thường bao gồm các giai đoạn sau:

a. Xử lý sơ cấp (cơ học)

  • Song chắn rác: Loại bỏ rác thô như bao nilon, xương, vỏ…

  • Bể tách mỡ: Loại bỏ dầu mỡ nổi trên bề mặt.

  • Bể lắng sơ cấp: Lắng các chất rắn lơ lửng.

b. Xử lý sinh học (sinh học hiếu khí hoặc kết hợp)

  • Công nghệ MBBR (Moving Bed Biofilm Reactor): Vi sinh vật phát triển trên giá thể di động, xử lý chất hữu cơ hiệu quả.

  • Công nghệ SBR (Sequencing Batch Reactor): Xử lý theo mẻ, kết hợp cả hiếu khí – lắng trong cùng bể.

  • Công nghệ AAO (Anaerobic – Anoxic – Oxic): Phù hợp khi cần xử lý ni-tơ và phốt-pho.

c. Xử lý bùn

  • Bể nén bùn: Giảm thể tích bùn.

  • Máy ép bùn: Tách nước ra khỏi bùn.

  • Bùn sau ép: Được vận chuyển đi xử lý chuyên biệt.

d. Khử trùng

  • Sử dụng Clorine hoặc đèn UV để tiêu diệt vi khuẩn còn sót lại trước khi xả ra môi trường.


lap dat he thong xu ly nuoc trhai 7

 

4. Các công nghệ phổ biến trong xử lý nước thải thực phẩm

Công nghệ MBBR – Giá thể di động

  • Hiệu quả cao trong xử lý BOD, COD, chất hữu cơ khó phân hủy.

  • Thiết kế nhỏ gọn, dễ bảo trì.

Công nghệ SBR – Xử lý theo mẻ

  • Tối ưu hóa quá trình xử lý sinh học.

  • Dễ điều chỉnh theo tải lượng đầu vào.

Công nghệ AAO – Xử lý đồng thời N, P

  • Ứng dụng rộng rãi khi cần đạt cột A QCVN.

  • Yêu cầu kiểm soát kỹ thời gian và dòng chảy.

5. Tiêu chuẩn nước thải đầu ra

Tùy vào loại hình và vị trí xả thải, nhà máy phải đáp ứng các quy chuẩn như:

  • QCVN 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn nước thải công nghiệp.

  • QCVN 62-MT:2016/BTNMT – Dành cho chế biến thủy sản.

  • Mức độ xử lý cần đạt từ Cột B đến Cột A, tùy vào mục đích xả thải.

6. Chi phí đầu tư hệ thống xử lý nước thải

Chi phí phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

  • Công suất hệ thống (m³/ngày đêm).

  • Công nghệ sử dụng.

  • Mức độ tự động hóa.

  • Diện tích mặt bằng sẵn có.

Ví dụ: Một hệ thống công suất 50 – 100 m³/ngày đêm, dùng công nghệ MBBR, có thể dao động từ 600 triệu đến 1,5 tỷ đồng.

Ngoài ra, còn chi phí vận hành hằng tháng bao gồm:

  • Hóa chất tiêu hao.

  • Điện năng.

  • Nhân công kỹ thuật.

  • Bảo trì định kỳ.

7. Bảo trì và vận hành hệ thống

Việc vận hành và bảo trì là yếu tố then chốt để hệ thống hoạt động ổn định:

  • Kiểm tra định kỳ các thiết bị: bơm, máy thổi khí, máy ép bùn…

  • Theo dõi thông số nước thải đầu vào và đầu ra.

  • Bổ sung vi sinh định kỳ nếu dùng công nghệ sinh học.

  • Lập báo cáo môi trường định kỳ theo quy định của cơ quan chức năng.


lien hẹ tu van dich vu xu ly nuoc thai thuc pham
 

8. Giải pháp tư vấn và thi công hệ thống xử lý nước thải – Việt Water

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị chuyên nghiệp, uy tín trong thiết kế – thi công hệ thống xử lý nước thải thực phẩm, CÔNG TY CỔ PHẦN VIỆT WATER là sự lựa chọn hàng đầu.

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: 345 Phạm Văn Bạch, Phường Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

  • Xưởng chế tạo: Đường Thạnh Xuân 52, Phường Thạnh Xuân, TP. Hồ Chí Minh

  • MST: 0312931928

  • Điện thoại: 028.6272.4888 – 0904.506.065

  • Email: info@vietwaterjsc.com – manager@vietwaterjsc.com

  • Website: vietwaterjsc.com

Dịch vụ cung cấp:

  • Khảo sát thực tế – tư vấn miễn phí.

  • Thiết kế – thi công trọn gói hệ thống xử lý nước thải thực phẩm.

  • Cung cấp vi sinh, hóa chất và thiết bị chuyên dụng.

  • Dịch vụ bảo trì, nâng cấp hệ thống hiện có.

  • Hỗ trợ xin giấy phép xả thải.

Kết luận

Xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm là nhiệm vụ cấp thiết nhằm đảm bảo phát triển bền vững, thân thiện với môi trường. Việc đầu tư một hệ thống xử lý chất lượng không chỉ giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý mà còn thể hiện trách nhiệm xã hội trong thời đại kinh doanh xanh.

Hãy liên hệ CÔNG TY CỔ PHẦN VIỆT WATER ngay hôm nay để được tư vấn giải pháp phù hợp nhất cho nhà máy của bạn.

 


Related Posts: