Hệ thống tái sử dụng nước thải nhà máy thực phẩm

Hệ thống tái sử dụng nước thải nhà máy thực phẩm – Giải pháp tiết kiệm và an toàn cho sản xuất

Ngành thực phẩm là một trong những lĩnh vực tiêu thụ lượng nước rất lớn, từ khâu rửa nguyên liệu, chế biến, vệ sinh thiết bị đến làm mát và phụ trợ sản xuất. Trong bối cảnh chi phí nước sạch và xả thải ngày càng tăng, hệ thống tái sử dụng nước thải nhà máy thực phẩm đang trở thành giải pháp thiết thực giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí vận hành, đồng thời đáp ứng các yêu cầu khắt khe về an toàn vệ sinh và môi trường.

 

Bài viết dưới đây do Việt Water JSC chia sẻ sẽ giúp doanh nghiệp hiểu rõ đặc thù nước thải ngành thực phẩm, giải pháp công nghệ phù hợp và lợi ích khi đầu tư hệ thống tái sử dụng nước thải.

1. Đặc thù nước thải nhà máy thực phẩm

Nước thải phát sinh từ các nhà máy thực phẩm thường có các đặc điểm:

• Hàm lượng chất hữu cơ cao (BOD, COD)

• Chứa dầu mỡ, tinh bột, protein, đường

• Dao động lớn về lưu lượng và nồng độ ô nhiễm

• Dễ phát sinh mùi và vi sinh nếu không xử lý triệt để

Do đó, nước thải ngành thực phẩm sau xử lý xả thải thông thường vẫn chưa đáp ứng yêu cầu để tái sử dụng, mà cần được xử lý nâng cao bằng các công nghệ chuyên biệt.

 

2. Vì sao nhà máy thực phẩm nên tái sử dụng nước thải?

Việc đầu tư hệ thống tái sử dụng nước thải mang lại nhiều lợi ích rõ rệt cho nhà máy thực phẩm:

• Giảm đáng kể chi phí mua nước sạch

• Giảm phí xử lý và xả thải ra môi trường

• Chủ động nguồn nước cho sản xuất phụ trợ

• Nâng cao hình ảnh doanh nghiệp sản xuất xanh, bền vững

• Hỗ trợ đáp ứng các tiêu chuẩn ISO, HACCP, ESG

Đặc biệt, trong ngành thực phẩm, việc sử dụng nước tái sử dụng đúng mục đích giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo an toàn.

 

3. Ứng dụng của nước tái sử dụng trong nhà máy thực phẩm

Nước sau xử lý tái sử dụng thường được dùng cho:

• Vệ sinh nhà xưởng, sàn, thiết bị

• Rửa thùng, khay, bao bì

• Hệ thống làm mát, giải nhiệt

• Tưới cây, cảnh quan khuôn viên

• Các mục đích phụ trợ không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

Mỗi mục đích sử dụng sẽ tương ứng với yêu cầu chất lượng nước khác nhau.

 

4. Công nghệ hệ thống tái sử dụng nước thải nhà máy thực phẩm

Hệ thống tái sử dụng nước thải nhà máy thực phẩm thường được thiết kế theo cấu hình sau:

4.1. Tiền xử lý

• Lọc tự rửa, lọc cát, lọc than hoạt tính

• Ổn định độ đục, màu, mùi và TSS

• Bảo vệ hệ thống màng phía sau

4.2. Hệ thống màng UF

• Loại bỏ cặn mịn, keo, vi sinh

• Giảm đáng kể tải ô nhiễm cho RO

• Tăng độ ổn định chất lượng nước đầu vào RO

4.3. Hệ thống RO

• Loại bỏ muối hòa tan, kim loại nặng

• Giảm TDS, độ dẫn điện

• Đảm bảo chất lượng nước đạt quy chuẩn tái sử dụng theo yêu cầu

4.4. Khử trùng và hoàn thiện

• Khử trùng bằng UV hoặc Clo

• Bồn chứa nước tái sử dụng

• Hệ thống cấp nước tuần hoàn cho nhà máy

 

5. Quy chuẩn áp dụng cho nước tái sử dụng trong ngành thực phẩm

Tùy theo mục đích sử dụng, nước tái sử dụng cần đáp ứng:

• QCVN 01-1:2018/BYT đối với một số mục đích sinh hoạt cho phép

• Các tiêu chuẩn nội bộ của nhà máy và yêu cầu an toàn thực phẩm

• Quy định về môi trường và an toàn lao động hiện hành

Việc xác định đúng mục đích sử dụng ngay từ đầu là yếu tố then chốt trong thiết kế hệ thống.

6. Lợi ích kinh tế khi đầu tư hệ thống tái sử dụng nước thải nhà máy thực phẩm

Đầu tư hệ thống tái sử dụng nước thải mang lại hiệu quả kinh tế lâu dài:

• Giảm chi phí nước sạch hàng tháng

• Giảm phí xả thải và chi phí môi trường

• Thời gian hoàn vốn nhanh

• Tận dụng tối đa hạ tầng xử lý nước thải hiện hữu

Trong nhiều dự án, chi phí nâng cấp để tái sử dụng chỉ bằng 40–60% so với đầu tư hệ thống mới hoàn toàn.

 

7. Việt Water JSC – Giải pháp tái sử dụng nước thải cho nhà máy thực phẩm

Với kinh nghiệm triển khai nhiều dự án trong lĩnh vực thực phẩm, Việt Water JSC cung cấp giải pháp trọn gói:

• Khảo sát và đánh giá hệ thống hiện hữu

• Thiết kế hệ thống tái sử dụng nước thải phù hợp từng nhà máy

• Thi công, tích hợp UF – RO – khử trùng

• Đào tạo vận hành và bảo trì dài hạn

Doanh nghiệp có thể tham khảo chi tiết giải pháp HỆ THỐNG TÁI SỬ DỤNG NƯỚC THẢI do Việt Water JSC trực tiếp tư vấn, thiết kế và triển khai.

Kết luận

Hệ thống tái sử dụng nước thải nhà máy thực phẩm là giải pháp hiệu quả giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, chủ động nguồn nước và đáp ứng các yêu cầu về môi trường cũng như an toàn sản xuất. Việc lựa chọn đúng công nghệ và đơn vị triển khai uy tín sẽ quyết định hiệu quả đầu tư lâu dài.

Việt Water JSC sẵn sàng đồng hành cùng các nhà máy thực phẩm trong hành trình tối ưu tài nguyên nước và phát triển bền vững.