• Home
  • Xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm

Xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm

Xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm
 

Xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm – Giải pháp hiệu quả và bền vững

Trong bối cảnh phát triển công nghiệp hiện đại, ngành chế biến thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng tiêu dùng. Tuy nhiên, quá trình sản xuất cũng tạo ra lượng lớn nước thải chứa nhiều tạp chất hữu cơ, dầu mỡ và vi sinh vật gây ô nhiễm môi trường. Vì vậy, việc xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm là yêu cầu bắt buộc nhằm đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật và bảo vệ môi trường sống.

Đặc điểm nước thải tại cơ sở sản xuất thực phẩm

Nước thải từ các cơ sở sản xuất thực phẩm có nguồn gốc đa dạng như:

  • Rửa nguyên liệu (thịt, rau củ, hải sản…)

  • Vệ sinh thiết bị, máy móc, sàn nhà xưởng

  • Quá trình chế biến (luộc, hấp, chiên, rán, nấu…)

Thành phần ô nhiễm đặc trưng:

  • Chất hữu cơ cao: COD, BOD thường ở mức 1.000 – 5.000 mg/L.

  • Dầu mỡ động thực vật.

  • Chất rắn lơ lửng (TSS).

  • Đạm, photpho, vi sinh vật gây hại.

  • Độ màu, mùi hôi do protein và chất béo phân hủy.

Tính chất nước thải thường không ổn định, có thể dao động theo mùa vụ hoặc công đoạn sản xuất. Do đó, hệ thống xử lý cần linh hoạt, hiệu quả cao.


lap dat he thong xu ly nuoc trhai
 

Tại sao phải xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm?

Việc xử lý nước thải không chỉ là trách nhiệm môi trường mà còn mang lại nhiều lợi ích:

  • Đáp ứng quy định pháp luật: Theo Thông tư 24/2017/TT-BTNMT, cơ sở sản xuất phải có hệ thống xử lý nước thải đạt chuẩn.

  • Tránh bị phạt hành chính hoặc đình chỉ hoạt động.

  • Bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

  • Tăng uy tín thương hiệu trong mắt người tiêu dùng và đối tác.

  • Tái sử dụng nước đã xử lý vào các mục đích như tưới cây, rửa sàn...

Các công nghệ xử lý nước thải thực phẩm hiệu quả

Hiện nay có nhiều giải pháp được ứng dụng cho từng quy mô, tính chất và công suất khác nhau. Một số công nghệ xử lý phổ biến gồm:

1. Bể tách dầu mỡ

Là bước tiền xử lý giúp loại bỏ dầu mỡ trước khi đưa vào hệ thống chính. Dầu mỡ nếu không được loại bỏ sẽ gây tắc nghẽn và làm giảm hiệu suất của các công đoạn tiếp theo.

2. Keo tụ - tạo bông

Sử dụng hóa chất PAC, polymer để kết dính các hạt rắn nhỏ tạo thành bông cặn lớn và lắng xuống đáy bể, giúp giảm TSS, COD, màu và mùi.

3. Công nghệ sinh học hiếu khí (Aerotank)

Vi sinh vật hiếu khí được nuôi cấy để phân hủy chất hữu cơ trong nước thải. Quá trình này đòi hỏi cung cấp oxy liên tục và được kiểm soát chặt chẽ.

4. Công nghệ MBBR (Moving Bed Biofilm Reactor)

Đây là công nghệ cải tiến, sử dụng các giá thể nhựa để vi sinh vật bám dính và phát triển. Ưu điểm: xử lý được tải lượng hữu cơ cao, tiết kiệm diện tích và ít phát sinh bùn thải.

5. Công nghệ SBR (Sequencing Batch Reactor)

Toàn bộ quá trình xử lý diễn ra theo từng mẻ trong một bể duy nhất, linh hoạt trong vận hành và kiểm soát chất lượng nước đầu ra.

6. Lọc áp lực và khử trùng

Sau khi nước qua xử lý sinh học, sẽ được lọc lại và khử trùng bằng chlorine hoặc tia UV nhằm tiêu diệt vi khuẩn, coliform.


lap dat he thong xu ly nuoc trhai
 

Quy trình xử lý nước thải thực phẩm tiêu chuẩn

  1. Thu gom nước thải từ các khu vực sản xuất.

  2. Tách rác, dầu mỡ – lắng sơ cấp.

  3. Xử lý hóa lý (keo tụ – tạo bông).

  4. Xử lý sinh học bằng Aerotank / MBBR / SBR.

  5. Lắng sinh học – lọc áp lực.

  6. Khử trùng – xả ra môi trường.

Dịch vụ xử lý nước thải thực phẩm tại CÔNG TY CỔ PHẦN VIỆT WATER

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành môi trường, CÔNG TY CỔ PHẦN VIỆT WATER là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực thiết kế, thi công, bảo trì và nâng cấp hệ thống xử lý nước thải cho các cơ sở sản xuất thực phẩm.

Chúng tôi cung cấp:

  • Tư vấn giải pháp công nghệ tối ưu và tiết kiệm.

  • Thiết kế, thi công trọn gói hệ thống xử lý nước thải.

  • Cung cấp vi sinh, hóa chất xử lý chất lượng cao.

  • Bảo trì – bảo dưỡng định kỳ hệ thống.

  • Dịch vụ vận hành thuê theo tháng.

  • Hỗ trợ hoàn tất hồ sơ pháp lý về môi trường.

Thông tin liên hệ:

  • CÔNG TY CỔ PHẦN VIỆT WATER

  • Địa chỉ: 345 Phạm Văn Bạch, Phường Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

  • Xưởng chế tạo: Đường Thạnh Xuân 52, Phường Thạnh Xuân, TP. Hồ Chí Minh

  • TaxCode: 0312931928

  • Điện thoại: 028.6272.4888 – 0904.506.065

  • Email: info@vietwaterjsc.com – manager@vietwaterjsc.com

Chi phí xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm

Chi phí đầu tư hệ thống phụ thuộc vào:

  • Lưu lượng nước thải hàng ngày.

  • Nồng độ ô nhiễm đầu vào.

  • Yêu cầu chất lượng nước đầu ra (theo QCVN 40:2011/BTNMT…).

  • Loại công nghệ và vật liệu sử dụng.


xu ly nuoc thai thuc pham 3
 

Ước tính:

  • Hệ thống quy mô nhỏ (< 10m³/ngày): từ 150 – 300 triệu VNĐ

  • Hệ thống trung bình (10 – 50m³/ngày): 300 – 800 triệu VNĐ

  • Hệ thống lớn (> 100m³/ngày): trên 1 tỷ VNĐ

Chi phí vận hành: khoảng 1.000 – 3.000 VNĐ/m³ nước thải, tùy thuộc vào mức độ tự động hóa, lượng hóa chất và vi sinh cần dùng.

Lưu ý khi đầu tư hệ thống xử lý nước thải thực phẩm

  • Chọn đơn vị thiết kế uy tín, có kinh nghiệm trong ngành thực phẩm.

  • Ưu tiên công nghệ tiết kiệm năng lượng, dễ vận hành.

  • Định kỳ bảo trì, bổ sung vi sinh và hóa chất để hệ thống luôn hoạt động ổn định.

  • Hợp thức hóa hệ thống qua các thủ tục xin phép xả thải, hồ sơ môi trường.

Kết luận

Xử lý nước thải cơ sở sản xuất thực phẩm không chỉ là trách nhiệm với môi trường mà còn là yếu tố sống còn trong quá trình phát triển bền vững của doanh nghiệp. Hãy để CÔNG TY CỔ PHẦN VIỆT WATER đồng hành cùng bạn xây dựng hệ thống xử lý nước thải hiện đại, tiết kiệm và đạt chuẩn. Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí và khảo sát tận nơi!


Related Posts: